Ẩm thực Văn hóa

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

Mứt cà rốt với màu vàng cam đặc trưng được bao phủ trong 1 lớp đường kết tinh màu trắng mờ bên ngoài rất đẹp mắt. Vị ngọt nhẹ, mứt giòn giòn được ví như những bông hoa mặt trời ấm áp. Tạo điểm nhấn đặc biệt trên khay bánh kẹo đãi khách, cùng làm nhé!

Nguyên liệu làm mứt cà rốt

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

  • Cà rốt: 1kg.
  • Đường trắng: 500g.
  • Vôi: 2 thìa.
  • Phèn chua: 1 thìa.
Cách làm mứt cà rốt
  • Cà rốt nạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch với nước để ráo. Sau đó thái cà rốt thành những miếng tròn hoặc vuông vừa ăn. Nước vôi hòa với nước rồi lấy phần nước trong để ngâm cà rốt khoảng 30 phút.
  • Vớt cà rốt ra rửa sạch lại với nước cho hết mùi vôi. Đặt nồi nước hòa phèn chua lên bếp để sôi, sau đó cho cà rốt vào chần khoảng 2 phút rồi đổ ra rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

  • Cho cà rốt vào một chiếc bát to. Đổ lượng đường phù hợp vào ngâm khoảng 3 đến 4 tiếng đến khi đường tan hết.

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

  • Khi đường tan hết, cho cà rốt lên chảo sên trên lửa vừa.

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

  • Khi thấy mứt sôi để khoảng 5 phút, nước đường bắt đầu sánh thì vặn lửa ở mức độ nhỏ nhất. Lúc này đảo nhanh tay và đảo liên tục.

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

  • Khi thấy đường kết tinh, bám đều mặt miếng mứt, đảo cho mứt cà rốt khô hẳn thì tắt bếp.

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

  • Bếp tắt nhưng vẫn tiếp tục đảo để cho mứt cà rốt khô hẳn. Khi mứt thật nguội thì cho vào túi buộc chặt hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp dùng dần.

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

Thành phẩm

Cách làm mứt cà rốt kiểu truyền thống vừa ngon vừa dễ làm

Vậy là bạn đã thực hiện xong món mứt cà rốt rồi đấy! Cách làm mứt cà rốt dẻo thơm ngon này thật đơn giản đúng không? Từng miếng mứt cà rốt sẽ không quá ngọt, nhìn trông giống với mứt dừa, vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng. Nhâm nhi loại mứt này với trà nóng thì tuyệt nhất. Chúc tất cả các bạn thành công với loại mứt này nhé!

Minh Tín

Add Comment

Click here to post a comment

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *