Ẩm thực Văn hóa

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm
Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

Dưa cải muối chua là một món ăn dân dã, quen thuộc ở Việt Nam. Được chế biến bằng nguyên liệu chính là rau cải, đây là món ăn kèm, giải ngấy cho những món quá nhiều dầu mỡ. Dưa cải muối chua thường kích thích vị giác, nên tạo sự ngon miệng và thèm ăn. Món canh dưa chua nấu tóp mỡ ngon tuyệt với vị chua chua. Thơm giòn của dưa cùng vị béo ngậy quện nơi đầu lưỡi của tóp mỡ khiến bữa cơm thêm ngon miệng hơn.

Nguyên liệu làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

  • 1 bát dưa chua.
  •  1 bát con mỡ lợn thái miếng mỏng.
  • 1 quả cà chua.
  • 2 nhánh hành lá.
  • Vài nhánh tỏi băm, ớt nếu thích ăn cay.
  • Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, nước mắm.
  • Nước dùng xương gà hoặc lợn, không có thay bằng nước.
Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ
  • Đầu tiên bạn cho mỡ lợn vào chảo rán cho mỡ ra hết mỡ nước. Tóp mỡ chuyển màu vàng thì vớt ra bát.

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

  • Hành lá rửa sạch, thái khúc, cà chua rửa sạch thái múi cau.

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

  • Bắc nồi lên bếp, đun nóng thì cho 1 xíu dầu ăn. Phi tỏi cho thơm, cho cà chua vào xào cho cà chua mềm và nêm 1 chút muối vào.

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

  • Khi cà chua chín mềm, bạn cho dưa chua vào xào cùng chút nước mắm, bột nêm, đảo đều cho thấm gia vị. Cho tóp mỡ, nước dùng vào đun sôi sau đó thêm chút tiêu, hành lá, ớt và nêm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

Thành phẩm

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

Cách làm món canh dưa chua nấu tóp mỡ đơn giản mà cực kỳ ngon cơm

Chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có ngay bát canh dưa chua nấu tóp mỡ thơm nức và ngon miệng. Tóp mỡ lợn được xào với dưa muối chua thêm ít hành lá, cà chua. Là đã thành món ngon đặc sản của người dân Ba Vì. Miếng tóp mỡ giòn, không quá béo ngậy, lại thơm. Ăn miếng tóp thỉnh thoảng có dính chút thịt nạc thì hơi dai dai, làm đồ nhậu cực ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh dưa chua nấu tóp mỡ hấp dẫn này nhé!

Minh Tín